当店では、千葉県富里市産の“新橋観音米”というコシヒカリを使用しています。 自然豊かな環境の中で丁寧に育てられたお米で、ふっくらとした炊き上がりとやさしい甘みが特徴です。 冷めてもおいしく、一粒一粒にしっかりとした旨みを感じられます。